二、什么是清真食品

2011-06-23

  清真食品就是严格依据伊斯兰教的教规教义、按照信仰伊斯兰教穆斯林的饮食习惯屠宰、加工、制作的食品。清真食品是中外穆斯林本着伊斯兰教“择善”、“择美”的饮食规定,千百年来探索、创新、积累的一种传统美食,沉淀、形成的一种独特饮食文化,承载并体现了穆斯林在“食”方面的宗教信仰、价值观、审美观、艺术观等。清真食品在我国是回、维吾尔、哈萨克、东乡、柯尔克孜、撒拉、塔吉克、乌兹别克、保安、塔塔尔等十个信仰伊斯兰教的少数民族的生活特需品。清真饮食、清真副食品、清真食品,简称为“清真三食”。

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