葡萄抗衰老功不可没

2016-09-07 08:11

作者：李惠明（中南大学湘雅医院营养科教授）

        人体衰老是一项不可逆的自然法则。然而，一个健康的体魄是抵抗衰老的筹码，只要我们注意健康营养，适当的锻炼，多摄入富含抗氧化成分(维生素C、维生素E、维生素A、多酚类物质等)的蔬菜和水果，不但让衰老的脚步放慢，而且可以使身体更健康。而紫葡萄汁中所含的多酚不但高于其他果汁，而且其中多酚的种类也很多，故葡萄素有“生命之水”、“水果明珠”的美誉，李时珍提到 “久食，轻身不老延年”更是明确地指出了葡萄延年益寿的功效。
        ●解除疲劳、帮助消化 葡萄含糖量约10%～25%，高者可达30左右。在葡萄所含较多的糖分中，大部分是容易被人体直接吸收的葡萄糖。而黑葡萄中的钾、镁、钙等矿物质的含量要高于其他颜色的葡萄，这些矿物质离子大多以有机酸盐形式存在，对维持人体的离子平衡有重要作用，可有效抗疲劳；葡萄中含较多酒石酸，更有帮助消化的作用。
        ●保护心脑血管 美国健康协会认为：降低胆固醇和提高高密度脂蛋白对低密度脂蛋白的比例，都是最重要的预防心血管疾病的方法。而葡萄尤其是葡萄籽的作用，能降低血液中低密度胆固醇，同时能提高高密度胆固醇的水平，两者兼顾。葡萄皮中含有一种黄酮类物质，能够有效降低血液中胆固醇的含量，从而起到防止动脉粥样硬化的作用，预防脑溢血、中风、偏瘫等。
        ●.清除自由基、增强免疫力 葡萄籽提取物原花青素(OPC)是一种高效的自由基清除剂。其抗自由基的氧化功能是维生素C的20倍、维生素E的50倍；葡萄中含有天然抗氧化成分白藜芦醇，它是一种植物抗毒素，能防病抗癌。
        ●抗毒杀菌 葡萄中含有天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力，由于葡萄对病毒有良好杀灭作用，能极大地提高老年朋友的免疫能力。
        值得注意的是葡萄“全身都是宝”，最好的吃法，就是只要在食用前充分洗净果皮，整颗入口，连皮带籽一起嚼完吃下，这样营养就会达到“百分百”。一般人都可食用葡萄，但糖尿病患者应适量。贫血、高血压、水肿、神经衰弱、疲劳的人应适当多吃。葡萄性偏凉，胃不好的人不要吃得太多。

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葡萄抗衰老 功不可没

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